تعتبر الفراولة من الفواكه المميزة والمحببة لدى الكبار والصغار، ويرغب الكثير منا في تخزين الفراولة من أجل استخدامها لاحقاً في العصائر ووصفات الحلويات المختلفة وكذلك لصنع المربى والصوصات المختلفة، وإليكم من خلال هذا المقال طريقة تخزين الفراولة بطريقة صحيحة ومميزة وكذلك أفضل الوصفات الخاصة بالفراولة.
جدول المحتويات
طريقة تخزين الفراولة:
يمكن تفريز الفراولة للاستفادة منها في وقت لاحق والاحتفاظ بنكهتها وقوامها الطازج. وفيما يلي طريقة تفريز الفراولة:
- التحضير: ابدأ بغسل الفراولة بلطف بالماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب. ثم قم بتصريفها جيدًا واتركها تجف.
- إزالة الأعناق: باستخدام سكين صغيرة ونظيفة، قم بإزالة الأعناق الخضراء (السيقان) من الفراولة. يمكنك أيضًا تركها حسب الرغبة، ولكن إزالتها قد يساعد على حفظ جودة الفراولة أثناء التجميد.
- التجميد المباشر: يمكن تجميد الفراولة مباشرة بعد التحضير. قم بتنظيم الفراولة في وعاء مسطح وأنبوب ذو إغلاق محكم أو أكياس تفريز محكمة الإغلاق. حاول إزالة الهواء من الحاوية قدر الإمكان قبل إغلاقها بإحكام. ضع التاريخ على الحاوية لمعرفة تاريخ التجميد.
- التجميد بطريقة الانتشار: يمكنك أيضًا تجميد الفراولة بطريقة الانتشار لتفريز الفراولة بشكل فردي. ضع الفراولة في صينية واحدة بطريقة منفصلة على ورق الزبدة أو ورق الشمع، ثم ضع الصينية في الفريزر لتجمد الفراولة بشكل فردي. بمجرد تجمد الفراولة، يمكنك نقلها إلى أكياس تفريز محكمة الإغلاق أو حاويات للتخزين.
- التجميد: قم بتسمية الحاويات أو الأكياس بتاريخ التجميد وضعها في الفريزر. يمكن أن تستمر جودة الفراولة المجمدة لمدة تصل إلى 8-12 أشهر في الفريزر.
تذكر أن الفراولة المجمدة تكون رطبة بعد الإذابة، لذا من المستحسن استخدامها في الوصفات التي تحتاج إلى طهي أو استخدامها كمكون في العصائر والسلطات المختلفة .
أهم فوائد الفراولة:
بعد التعرف على طريقة تفريز الفراولة بطريقة صحيحة إليكم أهم الفوائد الخاصة بهذه الفاكهة اللذيذة والرائعة
الفراولة هي فاكهة لذيذة ومغذية، وتحتوي على العديد من الفوائد الصحية. وفيما يلي بعض الفوائد الرئيسية للفراولة:
- غنية بالفيتامين C: الفراولة تعتبر مصدرًا غنيًا بفيتامين C، وهو مضاد قوي للأكسدة يعزز صحة الجهاز المناعي ويحمي الجسم من الأمراض.
- مضادات الأكسدة: تحتوي الفراولة على مجموعة واسعة من المركبات المضادة للأكسدة، مثل الأنثوسيانين والفلافونويدات، التي تساهم في حماية الجسم من الضرر الناتج عن الجذور الحرة وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
- تعزيز صحة القلب: الفراولة تحتوي على مجموعة من المركبات الطبيعية التي تعزز صحة القلب، مثل البوليفينولات والفيتامين C والبوتاسيوم، والتي تساعد في تقليل ضغط الدم وتعزيز صحة الأوعية الدموية.
- الوقاية من السرطان: المركبات النباتية الموجودة في الفراولة تعتبر عوامل وقاية ضد السرطان، حيث تساهم في تقليل تكوين الأورام ومكافحة نمو الخلايا السرطانية.
- تحسين صحة الدماغ: الفراولة تحتوي على مركبات تعزز صحة الدماغ وتعزز وظائف الذاكرة وتقليل خطر التدهور العقلي المرتبط بالشيخوخة.
- دعم صحة الجهاز الهضمي: الفراولة تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتحافظ على حركة منتظمة للأمعاء وتقليل خطر الإمساك.
- تعزيز صحة الجلد: الفراولة تحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تعزز صحة الجلد، تحسن المرونة وتقليل التجاعيد وتحمي الجلد من التلف الناتج عن العوامل البيئية الضارة.
تناول الفراولة كجزء من نظام غذائي متوازن ومتنوع يمكن أن يساهم في الحفاظ على صحة عامة جيدة والاستفادة من فوائدها العديدة.
طريقة عمل مربي الفراولة:
بعد التعرف على طريقة تفريز الفراولة وأهم فوائدها إليكم بعض الوصفات المميزة للفراولة أولها مربى الفراولة
إليك طريقة عمل مربى الفراولة:
المكونات:
- 500 غرام من الفراولة، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
- 2 كوب من السكر
- عصير ليمونة واحدة
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا (اختياري)
الطريقة:
- في وعاء كبير، قم بمزج الفراولة المقطعة والسكر معًا. قم بتغطية الوعاء واتركه جانبًا لمدة ساعة واحدة على الأقل، حتى تتحرك الفراولة وتفرز العصارة.
- بعد مرور الوقت، ضع الوعاء على النار على حرارة متوسطة. قم بتقليب الفراولة بلطف حتى يذوب السكر.
- أضف عصير الليمون ومسحوق الفانيليا (إن استخدمت) إلى الوعاء وقلب المكونات جيدًا.
- أخفض حرارة النار إلى متوسطة منخفضة واترك الخليط يغلي، مع التقليب بين الحين والآخر لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح المزيج سميكًا ويميل إلى الانضغاط عند وضعه على ملعقة.
- قم بإزالة الوعاء عن النار واترك المربى يبرد قليلاً.
- قم بتعبئة المربى في وعاء تربيعي معقم وأحكم إغلاقه بإحكام.
- اترك المربى يبرد تمامًا على العداد قبل وضعه في الثلاجة.
تُستخدم مربى الفراولة كطبقة لذيذة على الخبز أو الفطائر أو البسكويت، ويمكن أيضًا استخدامها في تحضير الكيك والمعجنات والمخبوزات الأخرى. يمكنك الاحتفاظ بالمربى في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.
طريقة عمل عصير الفراولة باللبن:
إليك طريقة عمل عصير الفراولة باللبن:
المكونات:
- 2 كوب من الفراولة، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
- 2 كوب من اللبن الطازج
- 3 ملاعق كبيرة من العسل أو السكر (حسب الذوق)
- مكعبات الثلج (اختياري)
الطريقة:
- في خلاط كهربائي، ضع الفراولة واللبن والعسل أو السكر. يمكنك ضبط كمية السكر أو العسل حسب الذوق وحلاوة الفراولة.
- قم بتشغيل الخلاط على سرعة منخفضة في البداية، ثم زيد سرعته تدريجيًا حتى تحصل على مزيج ناعم ومتجانس.
- إذا كنت تفضل عصير الفراولة باردًا، يمكنك إضافة مكعبات الثلج إلى الخلاط وخلطها مع المكونات الأخرى.
- اذا كنت ترغب في تنقية العصير من البذور والرقائق، يمكن استخدام مصفاة للفراولة لتصفية العصير قبل تقديمه.
- قم بتقديم عصير الفراولة باللبن فورًا في أكواب التقديم. يمكن إضافة شرائح من الفراولة للزينة إذا رغبت.
يمكن تحضير عصير الفراولة باللبن في الوقت الذي ترغب فيه بالاستمتاع به. يمكن تناوله كوجبة إفطار منعشة أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.
يمكنك أيضا أن تقرأ عن باقي طرق التفريز المتوافرة في موقعنا